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Kulinarische Tradition

LA CUISINE Gourmet-Stil von Petrarca ist auf alten kulinarischen Traditionen der venezianischen Basis. Die Garmethoden, strettamente legati alla cultura contadina sono messi al servizio della qualità dei cibi, Achtung und Schutz der Ursprungsregeln und der Vorbereitung.
Das Menü besteht aus lokalen Gerichten, die von guten Vorschlägen für die Saison begleitet, Von der großen Vielfalt an Kräutern und Gemüse von lokalen, serviert mit Sorgfalt und Liebe.
Köstliche Suppen und hausgemachte Pasta, hervorragende Fleisch, ausgewählt und zubereitet mit Sorgfalt.

DIE KÜCHE VON Petrarca schlägt die älteste Methode des Kochens, Der Spieß, wo sie einst begannen zu braten große Stücke Fleisch oder ganze Tiere setzen.
Für Liebhaber von gutem Essen angeboten werden Fleisch von Exzellenz, aufgereiht am Spieß und drehte sich langsam auf dem Herd für Stunden. Die Wärme wird durch Strahlung übertragen, Damit vermeidet den direkten Kontakt zwischen der Quelle und das Essen. Auf diese Weise schmilzt das Fett und wird in einer speziellen Pfanne auf der Basis der Spieß gesammelt.
Die Vorbereitung, das erfordert lange Vorlaufzeiten und Genauigkeit, bietet den Vorteil der Verbesserung der Qualität von Fleisch, für ein einzigartiges Aroma, das beweist,!

DIE KÜCHE von Petrarca bietet seinen Gästen, je nach Jahreszeit oder auf Anfrage, Spiel, spezielle Schnitte von Fleisch und Geflügel, gekocht am Spieß.

Diese Garmethode kann direkt von unseren Gästen beobachtet werden durch den Spieß über dem Feuer ausgesetzt, in der Mitte des Raumes, Ihre ursprüngliche Atmosphäre, gemütliche und intime.

Kuchen und Kekse mit einfachen Zutaten hergestellt werden Ihren Gaumen erfreuen, wie eine große Auswahl an feinen Spirituosen und Brände Handarbeit.
Um die verführerischen Speisen begleiten, la cantina propone un’accurata selezione di vini provenienti dalle riserve dei Colli Euganei e da Aziende Agricole locali e venete, gekostet bewundern die schöne Landschaft, die uns umgibt.

Wir bieten Ihnen einen Vorgeschmack