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Kochen auf dem Grill

Willkommen… Sitzen…

Wir sind bereit zu überraschen…
Die Küche des Petrarca, freut sich, laden Sie ein, die Spezialitäten vom Grill probieren, eine der ältesten Methoden des Kochens, verwendet vor allem zum Braten großer Fleischstücke oder ganze Tiere.

Das Fleisch am Spieß stecken, gedreht wird langsam über dem Feuer.
Die Wärme wird durch Strahlung also vermeiden den direkten Kontakt zwischen der Quelle und dem Lebensmittel übertragen.

Auf diese Weise das Fett im Fleisch schmelzen und werden in einer speziellen Pfanne auf der Basis der Spieß gesammelt;
Deshalb ist es oft notwendig ist, Nass-und fettes Fleisch, um so zu verhindern das Austrocknen und verhärten.

Der Wert dieses Gebiet gibt es in den Geschmack: ist in der Tat eine der Techniken, die am besten verbessert die Qualität von Fleisch.

Auf der anderen Seite, erfordert eine sehr lange Zeit.

Aus diesem Grund, bitte bestellen Sie: